Rừng ngập mặn Cần Giờ hiện tại là một địa chỉ du lịch đầy tiềm năng để khám phá thiên nhiên, văn hóa, lịch sử, tuy nhiên cũng đang đứng trước không ít thách thức về các vấn đề đe dọa sinh thái địa phương. Và sự kiện như tọa đàm Món ngon Cần Giờ như một cách tôn vinh giá trị thiên nhiên và văn hóa bản địa, gợi thêm cảm hứng bảo tồn và khám phá các vùng đất địa phương giàu bản sắc, cũng giữ gìn giá trị gốc rễ của ẩm thực Việt, không biến tấu hay phá cách.   bóng chuyền nữ việt nam hôm nay